湿碾机的主要部件包括碾米室、碾轮、筛子、风机、输送机等。碾米室内装有一对碾轮，其中一轮固定，另一轮可以转动。具体的工作原理为：

1.加工前的准备：将谷物放入湿碾机的料斗中，通过输送机或其他设备将谷物送入碾米室。

2.碾米过程：湿碾机的碾米室内装有一对碾轮，其中一轮固定，另一轮可以转动。当谷物进入碾米室时，碾轮开始旋转，将谷物破碎并去除表皮和胚芽。

3.分离过程：破碎后的谷物和碎皮、胚芽等混合物通过筛选和风力分离，将米或面粉和碎皮、胚芽等分离开来。

4.收集和包装：分离后的米或面粉通过输送机或其他设备收集起来，然后进行包装。

    总之，湿碾机的工作原理就是当谷物进入碾米室时，碾轮开始旋转，将谷物破碎并去除表皮和胚芽。破碎后的谷物和碎皮、胚芽等混合物通过筛选和风力分离，将米或面粉和碎皮、胚芽等分离开来。分离后的米或面粉通过输送机或其他设备收集起来，然后进行包装。

    湿碾机的优点是加工出的米或面粉质量好，口感好，营养丰富。同时，湿碾机的加工效率高，耗电量低，操作简单，维护方便。因此，它被广泛应用于各种规模的谷物加工厂和家庭中。